{"id":3017,"date":"2023-09-30T10:04:31","date_gmt":"2023-09-30T10:04:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.palaciosanfernando.com\/?p=3017"},"modified":"2023-10-02T10:05:14","modified_gmt":"2023-10-02T10:05:14","slug":"dulces-de-utrera-que-tienes-que-probar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palaciosanfernando.com\/index.php\/2023\/09\/30\/dulces-de-utrera-que-tienes-que-probar\/","title":{"rendered":"Los dulces de Utrera que tienes que probar"},"content":{"rendered":"\t\t
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La localidad de Utrera es conocida por su arte, su tradici\u00f3n y tambi\u00e9n por sus dulces. Utrera es un municipio que se encuentra a 30km de Sevilla. Destaca por su arte, tierra que vi\u00f3 nacer a grandes artistas como el escultor Ruiz Gij\u00f3n, la arquitectura que a\u00fan se conserva como el Castillo, el Santuario de Consolaci\u00f3n, antiguas casas palacio o sus iglesias. Los dulces de Utrera son parte del atractivo del municipio. El casco hist\u00f3rico a\u00fan guarda un encanto especial, y en \u00e9l podremos degustar los espectaculares dulces de Utrera.\u00a0<\/span><\/p>

Son muchos los que vienen de fuera a probar los dulces de Utrera, los que prueban repiten.\u00a0<\/span>Los dulces de Utrera m\u00e1s deliciosos y populares entre los utreranos y sus visitantes son las lenguas de nata, mostachones y brazos de gitano. Si quieres disfrutar de estos manjares, visita Utrera y <\/span>hosp\u00e9date en Hotel Palacio de San Fernando<\/span><\/a>. El hotel se encuentra en el casco hist\u00f3rico de la ciudad, a escasos minutos de los monumentos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de Utrera.\u00a0<\/span><\/p>

Descubre todo lo que necesitas saber de los exquisitos dulces de Utrera:<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Lenguas de nata<\/span><\/h2>

Uno de los dulces de Utrera m\u00e1s queridos es la lengua de nata. Para conocer el origen de este dulce tenemos que remontarnos a los a\u00f1os 70 en la conocida Confiter\u00eda Cordero. Un d\u00eda apareci\u00f3 un representante comercial de nata, que aseguraba vender un producto revolucionario pero requer\u00eda de refrigeraci\u00f3n para conservar el producto en \u00f3ptimas condiciones. En una Utrera donde apenas hab\u00eda frigor\u00edficos, el abuelo Jes\u00fas Cordero rechaz\u00f3 la propuesta del comercial puesto que no dispon\u00edan de los medios para mantener fr\u00eda la nata.\u00a0<\/span><\/p>

El representante no se conform\u00f3 con un \u201cno\u201d por respuesta, y tras varios intentos, logr\u00f3 convencer a Jes\u00fas el due\u00f1o de la confiter\u00eda. La nata entr\u00f3 por primera vez en Utrera directa al obrador de Cordero, donde pronto la familia repostera comenz\u00f3 a experimentar con ella. Uno de ellos no tuvo mejor idea que aprovechar dos tiras alargadas de bizcocho que hab\u00edan sobrado y cubrirlas de nata con una manga pastelera.\u00a0<\/span><\/p>

Tuvo tanto \u00e9xito entre los vecinos y clientes que comenzaron a elaborar m\u00e1s \u201cLenguas de nata\u201d. As\u00ed fue cuando naci\u00f3 uno de los dulces de Utrera m\u00e1s ic\u00f3nicos, una lengua de nata entre bizcocho y bizcocho. A d\u00eda de hoy, por la\u00a0 pasteler\u00eda pasan centenares de personas que no se resisten a probar los deliciosos dulces de Utrera.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Mostachones<\/span><\/h2>

De todos los dulces de Utrera, el dulce por excelencia es el Mostach\u00f3n. Se trata de un bizcocho redondo plano peque\u00f1o de unos 12 o 15 cm.\u00a0 Existen dos teor\u00edas sobre el origen de la palabra \u00abmostach\u00f3n\u00bb. Algunos sostienen que se deriva del t\u00e9rmino romano \u00abmostaceum\u00bb, que significa \u00abbizcocho redondo\u00bb, mientras que otros creen que este delicioso dulce tiene ra\u00edces en la cultura \u00e1rabe.Lo que s\u00ed se sabe es que se elabora y se le conoce como mostach\u00f3n desde el siglo XIX por las monjas de clausura del convento de las Clarisas. La difusi\u00f3n del mostach\u00f3n se debe en gran medida al auge del ferrocarril, ya que seg\u00fan un peri\u00f3dico de 1897, Utrera se convirti\u00f3 en el punto de cruce de todas las l\u00edneas f\u00e9rreas de Andaluc\u00eda. Este hecho contribuy\u00f3 significativamente a que el dulce mostach\u00f3n se popularizara.<\/span><\/p>

Los mostachones han desempe\u00f1ado un papel significativo en la promoci\u00f3n de la localidad de Utrera, extendiendo la fama de los dulces de Utrera incluso m\u00e1s all\u00e1 de la provincia de Sevilla. En honor a este emblem\u00e1tico dulce utrerano, la familia V\u00e1zquez ha inaugurado un museo dedicado exclusivamente a su historia y relevancia. Es tal la pasi\u00f3n por los mostachones que incluso existe un licor de mostach\u00f3n.<\/span><\/p>

Este museo sobre los dulces de Utrera est\u00e1 ubicado junto a la confiter\u00eda de la familia, en pleno coraz\u00f3n del centro de Utrera. En su interior, los visitantes pueden admirar la primera batidora inventada por el fundador de la familia V\u00e1zquez, as\u00ed como material publicitario del mostach\u00f3n de Utrera en los a\u00f1os 30 del ferrocarril. Tambi\u00e9n se exhiben recetas antiguas y an\u00e9cdotas interesantes, como la del famoso bandolero \u00abEl Vivillo\u00bb, quien, mientras lo llevaban preso en tren y pasaba por Utrera quiso probar estos dulces.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Brazo de Gitano<\/span><\/h2>

No se sabe con certeza cu\u00e1l es el origen de uno de los dulces de Utrera m\u00e1s t\u00edpicos, como es el brazo de gitano. Sin embargo esta es una de las teor\u00edas que se atribuyen al origen del brazo gitano, la cual est\u00e1 vinculada a los artesanos caldereros de la \u00e9poca. Desde principios del siglo XIX, los caldereros gitanos eran conocidos por recorrer las pasteler\u00edas de Barcelona ofreciendo sus servicios, que inclu\u00edan la reparaci\u00f3n y el mantenimiento de las calderas, as\u00ed como la especialidad en trabajar el cobre batido, la forja y la laminaci\u00f3n para fabricar ollas, cazos, moldes y otros utensilios.<\/span><\/p>

Como muestra de agradecimiento por sus servicios, muchos pasteleros les entregaban a los caldereros los pasteles que hab\u00edan quedado al final del d\u00eda. Para facilitar su transporte, los pasteleros sol\u00edan enrollar estos pasteles en una plancha de bizcocho. Los trabajadores de la comunidad gitana acostumbraban a llevar estos pasteles enrollados bajo el brazo, lo que dio origen al nombre de ‘brazo gitano’ para este delicioso postre.<\/span><\/p>

Cuando se trata de la elaboraci\u00f3n de brazos gitanos en Utrera, Confiter\u00eda Reyes destaca indiscutiblemente. Este obrador, fundado por el utrerano Alfredo Reyes, se ha especializado en la fabricaci\u00f3n de estos deliciosos rollos abizcochados desde principios del siglo XX. Los actuales due\u00f1os del establecimiento en el que se comercializan estos dulces de Utrera, Pepita Mill\u00e1n y Jos\u00e9 Manuel Mart\u00ednez, revelan que heredaron la \u00abreceta secreta\u00bb de este delicioso manjar de los descendientes de Reyes. La yema y los pi\u00f1ones tostados, adem\u00e1s de una buena dosis de cari\u00f1o, conforman los ingredientes principales de esta renombrada creaci\u00f3n.<\/span><\/p>

Con el paso del tiempo, al igual que otros cl\u00e1sicos dulces de Utrera, el brazo gitano de Reyes tambi\u00e9n se ha modernizado con nuevas variantes que incluyen nata, turr\u00f3n, chocolate, Kinder y muchas m\u00e1s opciones. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Una vez hayas comprado estas delicias, podr\u00e1s probar estos manjares en la Plaza del Altozano que se encuentra en las mediaciones de las confiter\u00edas. Disfrutar\u00e1s de los dulces de Utrera, de su gente y su tradici\u00f3n. Si no sabes qu\u00e9 visitar, tienes aqu\u00ed una<\/span> gu\u00eda de los lugares m\u00e1s emblem\u00e1ticos que ver en Utrera<\/span><\/a>, monumentos que no puedes perderte en tu visita. El Hotel Palacio de San Fernando, se trata de la que fuera una antigua casa palacio en el casco hist\u00f3rico de Utrera. Al\u00f3jate con nosotros para visitar esta ciudad llena de encanto. Puedes hacer tu <\/span>reserva aqu\u00ed<\/span><\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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