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Gastronomía de Utrera

Si hablamos de gastronomía en Utrera, hablamos de productos locales, de tradición e
innovación y de recetas familiares. En esta localidad sevillana ya han demostrado su
dominio de la repostería, pero no solo destacan por sus exquisitos dulces. Desde Palacio
San Fernando, hotel de tres estrellas en Utrera, te lo contamos todo sobre los platos locales
más importantes.

Productos Locales

La base de la gastronomía utrerana es la calidad de los productos frescos y locales que
encontramos en esta región. Entre ellos destacamos frutas y verduras de temporada, arroz,
carne de caza o, sin duda, aceite de oliva virgen extra. Parte de la rica tradición culinaria de
la localidad se debe a los productores locales, que garantizan materias primas de calidad.


Los platos que aquí pueden disfrutarse son, al igual que en la cocina andaluza, un reflejo de
su historia. Están marcados por la tradición agrícola y ganadera de la zona, así como por
las diferentes culturas que han pasado por ella. Cada una aportó diferentes elementos
imprescindibles que ahora conforman el recetario de la localidad, como por ejemplo
ingredientes, especias, utensilios o técnicas.

Platos típicos de Utrera

La cocina utrerana está claramente influenciada por la gastronomía de Andalucía, por lo que comparte algunos platos tradicionales con otras localidades de la región. Sin embargo, también cuentan con otros que son únicos e igualmente deliciosos.

Locos
Esta tapa es una de las más particulares de la localidad. Se trata de una variante del filete ruso que se sirve con mayonesa y una línea de tomate frito. Tiene su origen en el antiguo bar La Paella, donde la familia propietaria se lo dio a probar a un cliente. Es él quien le da nombre a este plato, ya que la familia lo llamaba del mismo modo.

Aceitunas Gordales
A pesar de que no son un plato elaborado, la variedad de aceitunas Gordales está históricamente ligado con Utrera. Esta localidad siempre ha dependido de la producción de los olivos y, aunque esta dependencia ya no es tan marcada, sigue siendo un gran exportador. Por ello, en las mesas de los utreranos nunca puede faltar un buen aliño de aceitunas Gordales.

Potaje Gitano
Se trata de un plato de cuchara muy común en la gastronomía andaluza en general. Está hecho a base de garbanzos, cerdo y diversas verduras locales, pero puede variar según la​ tradición familiar. A pesar de ser típico en la cocina de la región, en esta localidad sevillana juega un papel especial. Esto se debe a que comparte nombre con un importante festival de música flamenca, un elemento principal de la cultura utrerana. Si quieres degustar todos estos platos, visita Utrera y disfruta de sus diversos bares y restaurantes. En ellos se cocina siguiendo las recetas tradicionales y familiares, y además podrás acompañar los platos con vino local. Aquí tienes una guía con los mejores lugares donde envolverte en la gastronomía utrerana.

Bebidas locales de utrera

En Utrera también existe una gran variedad de bebidas tradicionales para todas las
ocasiones y momentos del día. Son un elemento necesario si quieres conocer bien la
localidad, y además acompañan a la perfección a los platos y dulces típicos.

Anís La Flor de Utrera

Entre estas bebidas destaca el anís La Flor de Utrera, producido en poca cantidad en una
destilería familiar de la localidad desde 1960. A pesar de que goza de un gran
reconocimiento, sólo puede encontrarse en contados lugares de la zona, y no han entrado
en las grandes superficies. Esto se debe a que la familia productora no quiere sacrificar la
calidad de su receta original ni ir más allá de sus posibilidades.

Web: http://www.flordeutrera.es/

Cerveza Vandalia

Esta cerveza artesanal tiene su origen en Utrera, donde actualmente se encuentra su
fábrica. La idea nació en 2006 en un grupo de amigos amantes de la cerveza que
decidieron hacer ellos mismos una. A día de hoy tienen tres variedades en el mercado y han
ganado varios premios, pero ellos también se centran en el comercio local.

Web: https://cervezasvandalia.com/

Cafés Mocaibo

Se trata de una empresa de café artesanal original de Utrera con muchos años de
experiencia y un gran éxito. Su secreto es producir poco a poco, con los procesos
tradicionales pero la última tecnología. Diego Panal, su creador, se encarga de supervisar
todo el proceso para asegurar la máxima calidad.

Web: https://mocaibo.com/

Dulces de Utrera

Los dulces de Utrera son lo más conocido de su gastronomía, en especial los típicos mostachones. El mostachón de Utrera consiste en un bizcocho plano cocido en un horno de leña sobre un papel de estraza. Además de este dulce típico, también son muy populares las lenguas y palos de nata o las bizcotelas, de origen árabe. Estas recetas y muchas otras han conseguido que las confiterías utreranas tengan un gran reconocimiento y sean una seña de identidad de esta localidad. Si quieres conocer más detalles sobre la repostería local de Utrera, visita este otro artículo en el que te contamos todo lo que necesitas saber.

Feria de la tapa cofrade

Uno de los eventos más importantes para los amantes de la gastronomía en Utrera es la Feria de la Tapa Cofrade. Tiene lugar durante la cuaresma y en ella podrás consumir productos típicos utreranos de cara a la Semana Santa.

Cuando elijas el Hotel Palacio de San Fernando, no solo encontrarás un lugar para descansar, sino un destino en sí mismo. Te invitamos a descubrir el encanto de Utrera desde la comodidad y el lujo de nuestro hotel. ¡Bienvenido a una experiencia que recordarás para siempre! Haz tu reserva aquí

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